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海鮮羹調節法子

材料

菠菜泥……………3大匙    蝦仁…………………8隻

吻仔魚………………適當

調味料

日正寶島太白粉……適當   鹽…………………….少量

雞精塊……………1塊

調節程式：

（1）將蝦仁去腸洗淨後，先川燙過水，備用。（2）煮一鍋滾水，添加雞精塊，待再滾時，即為高湯。（3）續添加菠菜泥攪散，將蝦仁及吻仔魚也添加，稍拌煮後，再加少量鹽。（4）最後將太白粉加少量水攪勻，倒入鍋中勾薄芡，並一邊攪勻鍋中湯料，大滾後，便可起鍋盛碗。此海鮮羹所用之材料，可依個人愛好改換，如：干貝、蚌殼肉、魚板…等。