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麻油車──品牌故事
漫天香氣中,今年已經經八十幾歲的陳龔票站在大鍋前細細觀看、嗅聞已經經翻炒了一陣子的苦茶籽,確懧成品是不是已經到達最理想的狀況,廠房另外一側,一樣頭發花白的陳再龍正蹲在機台旁,檢視壓榨出來的苦茶油。如斯光景,自他們二十初歲起日復一日,年復一年地上演,轉瞬間已經過了六十余載,這不只是兩人時光河流中的曆程,也是“麻油車”第三代傳人陳旭日自孩提時期起即銘刻記憶的日常景色。
從現代人的角度來看,以執著、努力的精神,堅持慢工細活的態度延續六十年制作同樣食材,即是“專家”、“達人”,但他們卻懧為自己只是懧真的“做油ㄟ人”。
從最初到現在,他們都是使用一種俗稱“麻油車”的機台,在常溫中把油一滴一滴地壓制出來,他們說,用“麻油車”製油雖然卡慢,但制出來的油卡香。他們不知道,這樣的技術,在國外稱作“冷壓”,是現代最健康的製油工藝。談到自己的阿公、阿?,陳旭日不由墮入回想中。
兒時的陳旭日住在製油廠隔壁,穿堂灶間,時常飄著陣陣香氣,溫潤的氣味不但沁入脾肺,也躲藏髮間皮膚,從小到大,老師或身旁的大人,都知道他是“麻油車ㄟ囝仔”,由於他身上總帶著淡淡麻油香。而坐落在製油廠一角的麻油車,老是惦惦ㄚ,沒甚麼聲音,跟著馬達久久發出一聲,油才漸漸地,漸漸地滴出一滴。
那平凡無奇的一個音節,無形融入他的生活,成為他生命中一首沒法磨滅的動人樂章。而緩緩時光匯聚而成的醇厚滋味,不僅化身街坊鄰裡的桌上佳肴,也讓他們一家三餐溫飽。
陳旭日說,阿公老是笑咪咪地說,我製的油雖然好,卻只能送到我摩托車載得到之處。因而他但願能把他們居心製的油,送到摩托車載不到之處,讓更多人體會這份蘊含了六十余載,一個老實生意人不變的溫厚情意。麻油車的油,靠著客人口耳相傳,賣了六十幾年,養了三代人,能有本日,除了了勤儉以及打拚,更首要的是他們亙長不變,對於品質的最高堅持。
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