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秉持60餘年專業醱酵技術及忠於健康原味的「誠信」堅持,成就今日 |
成立迄今,始終秉持「天然健康、忠於原味」的品質要求,以最天然的釀造方法 |
烏酢(Worcestershire Sauce)源自於英國烏斯特郡,原先是利用宴會後所剩餘之洋蔥、蔬菜、水果等加上酢所醃製而成,早期在西方國家廣泛運用於牛排、醃料等之調味醬。明治時代流傳至日本,盛行於日本。而台灣”烏酢”係60年前由前工研酢董事長許侯才先生(穀盛公司創辦人)所研發自創,符合當時台灣傳統料理、小吃;如肉羹、蚵仔麵線、紅燒魚等,它的親合力強,能輕易溶入各種食材而展現不同曼妙的美味。因此烏酢在台灣流行了60餘年,已成了各種料理不可或缺的調味聖品。 |
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