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品牌故事 |
創立於西元2010年的「米發發」,位於屏東縣萬巒鄉大武山下的五溝村,終年皆有源自大武山水脈、純淨不受汙染的天然泉水湧出,蘊育此地豐美的水生動植物與豐饒物產。由於當地水質含微量礦物質,可供給釀酒時微生物生長所需養分,因此得以製作出格外清甜味美的優質酒釀!而米發發更加以改良製作工序,扭轉了傳統酒釀一般予人「酸、嗆、老、酒味重」的負面印象,以專業酒廠等級的設備進行輕度發酵,生產出酸中帶甜、酒精度低,大人小孩與孕婦皆可食用的美味酒釀 |
商品介紹 |
俗諺說:「麴是酒之骨,糧是酒之肉,水是酒之血。」,正說明了麴菌、米、水三者是製作酒釀最重要的關鍵因子。本款「紫米甜酒釀」,選用台東池上有機紫米(黑糯米)與花蓮富里有機圓糯米,以1:4的比例混合,再加入天然湧泉水與優質麴菌釀造,過程中並未使用糖或任何化學添加物,其特殊清雅甜味完全來自於澱粉轉換而成的葡萄糖,風味純粹而迷人。 |
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